Almoço de domingo

Começando a semana,com uma receitinha deliciosa como sugestão para um almoço de domingo (ou qualquer outro dia da semana =) ).

Enroladinho de filé de frango
Ingreds.:
1kg de filé de frango fatiado
3 dentes de alho picado
1 limão (apenas o sumo)
sal a gosto
200g de bacon em fatias
palitos de dente
margarina (o suficiente) para untar

Recheio:
150g de mussarela
150g de presunto magro
2 colheres(de sopa) de maionese pronta
1/2 cenoura cortada em palitos pequenos
1 e 1/2 xíc. (de chá) de sumo de laranja
2 colheres (de sopa) de azeite

Molho de laranja:
2 colheres (de sopa) de azeite
1/2 cebloa ralada
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 xíc. (de chá) de sumo de laranja

Modo de preparo:
Molho de laranja- Em uma panela,frite em fogo médio a cebola no azeite,acrescente o sumo de laranja e o amido de milho,mexendo por aproxim. 5 mins. ou até engrossar. Sirva o molho como acompanhamento dos enroladinhos.
Enroladinhos- Tempere os filés com o alho,o sal e o sumo de limão. Reserve. Sobre uma superfície lisa, coloque uma fatia de filé de frango,passe uma fina camada de maionese e adicione uma fatia de presunto,uma fatia de mussarela e os palitos de cenoura. Em seguida, enrole-os em formato de rocambole,envolva uma fatia de bacon e prenda com palito de dente. Repita o processo com as outras fatias de filé. Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada com margarina, despeje o sumo de laranja e regue o azeite. Leve para assar em forno preaquecindo em temperatura alta (240º) por 40 mins. ou até dourar. Sirva com o molho de laranja.

Dica: para dar outro sabor,substitua o sumo de laranja pela mesma quantidade de cerveja branca ou então vinho branco.

Sobremesa

A sobremesa foi sorvete com brownie e uma farofa que fiz pela primeira vez e ficou bem gostosa...

Brownie:
Numa tigela,junte 100g de chocolate meio amoargo picado, 150g de margarina sem sal e leve ao fogo em banho-maria até derreterem (eu derreti no microondas).Espere amornar.
Junte meia xíc. (chá) de açucar refinado e meia xíc. (chá) de açucar mascavo ao chocolate derretido. Acrescente 2 ovos grandes e bata com o auxílio de uma colher de pau por cerca de 5 mins.
Adicione 1 xíc. (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de fermento em pó peneirados e misture bem.
Despeje a massa numa assadeira retangular (cerca de 18x23cm),untada e enfarinhada.
Leve ao fogo médio (180ºc),pré-aquecido,por cerca de 25 mins. ou até que enfiando-se um palito na massa,este saia limpo. Deixe amornar,desenforme e corte em quadrados.Sirva com uma bola de sorvete de sua preferência.


Agora a farofa:

No liquidificador bata meio pacote de biscoito maizena até formar uma farinha.Retire do liquid. e acrescente uma xíc. de leite em pó e uma xíc. de nozes picadas,misture bem até incorporar os ingredientes.

Receita

Bom,como muitas sabem eu adorooooo cozinhar!!
Então como nos fins de semana dificilmente posto aqui algum artesanato meu...vou começar a postar minhas artes culinárias hehe...
Sempre invento alguma coisa diferente no fim de semana,pq é qdo tenho mais tempo prá cozinhar sem pressa,ou qdo vou receber a visita de amigos...
Hj fiz um prato Mara...com frango,e vou deixar aqui a receitinha juntamente com as fotos:

Frango em camadas:
Ingredientes:
2 peitos de frango,temperados,cozidos e desfiados
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
1/2 xíc. (chá) de azeitona verde picada
1/2 litro de leite
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de amido de milho
sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite
250g. de mussarela fatiada
50g. de parmesão ralado
Em um recipiente misture o frango,a salsa,a cebola e a azeitona.Reserve. No liquidificador bata o leite,o milho, o amido de milho,o sal e a pimenta.Leve ao fogo brando,mexendo sempre até engrossar.Desligue o fogo e misture o creme de leite.Em um refratário coloque camadas do frango reservado,camadas do creme e fatias de mussarela.Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºc até dourar a superfície.





No próximo tópico tem a sobremesa... ;)