Almoço de domingo

Começando a semana,com uma receitinha deliciosa como sugestão para um almoço de domingo (ou qualquer outro dia da semana =) ).

Enroladinho de filé de frango
Ingreds.:
1kg de filé de frango fatiado
3 dentes de alho picado
1 limão (apenas o sumo)
sal a gosto
200g de bacon em fatias
palitos de dente
margarina (o suficiente) para untar

Recheio:
150g de mussarela
150g de presunto magro
2 colheres(de sopa) de maionese pronta
1/2 cenoura cortada em palitos pequenos
1 e 1/2 xíc. (de chá) de sumo de laranja
2 colheres (de sopa) de azeite

Molho de laranja:
2 colheres (de sopa) de azeite
1/2 cebloa ralada
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 xíc. (de chá) de sumo de laranja

Modo de preparo:
Molho de laranja- Em uma panela,frite em fogo médio a cebola no azeite,acrescente o sumo de laranja e o amido de milho,mexendo por aproxim. 5 mins. ou até engrossar. Sirva o molho como acompanhamento dos enroladinhos.
Enroladinhos- Tempere os filés com o alho,o sal e o sumo de limão. Reserve. Sobre uma superfície lisa, coloque uma fatia de filé de frango,passe uma fina camada de maionese e adicione uma fatia de presunto,uma fatia de mussarela e os palitos de cenoura. Em seguida, enrole-os em formato de rocambole,envolva uma fatia de bacon e prenda com palito de dente. Repita o processo com as outras fatias de filé. Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada com margarina, despeje o sumo de laranja e regue o azeite. Leve para assar em forno preaquecindo em temperatura alta (240º) por 40 mins. ou até dourar. Sirva com o molho de laranja.

Dica: para dar outro sabor,substitua o sumo de laranja pela mesma quantidade de cerveja branca ou então vinho branco.

Salada e sobremesa!!

ainda sobre o Dia dos namorados....

Salada de Rosas

1 alface americana picadinha

10 folhas de alface roxa

1 pimentao amarelo em tiras

1 cebola roxa em rodelas

1 vidro de palmito picado

mussarela de bufula picada a gosto

petalas de 3 rosas vermelhas

molho 1:

1 vidro de geleia de rosas

200ml de azeite extra virgem

1 pote de iogurte natural

só misturar tudo

molho 2:
200ml de azeite extra virgem

5ramos de manjericao
alho

o tradicional pesto

p/ acompanhar:
arroz branco

file de peixe em tiras empanado ou camarao empanado

Muito boa essa recetinha, nada melhor p/ um jantarzinho romantico, a dois, e ainda por cima é super leve...
Da salada não tenho fotos..rsrs

Somente da sobremesa:

Creme de chocolate branco com morangos

Ingredientes:

600ml de leite

4 gemas

3colheres(sopa)de amido de milho

300g de chocolate branco picado

300g de morangos

4 colheres (sopa) de gim ou vodca

4 colheres (sopa) de açucar de confeiteiro

300 g de pão de ló

300ml de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de suco de limão

raspas de chocolate para decorar.

Modo de preparo:

Em uma panela ponha o leite e deixe ferver. Retire do fogo.

Na batedeira bata as gemas com o amido de milho,derrame o leite quente sobre as gemas e mexa bem.

Volte a panela ao fogo e cozinhe,mexendo sempre até engrossar um pouco.Junte o chocolate picado e mexa até ele se derreter.

Deixe esfriar um pouco.Amasse com um garfo os morangos,misture o gim ou a vodca,duas colheres de açucar de confeiteiro (eu usei o açucar refinado mesmo) e leve ao fogo até formar uma calda.

Deixe esfriar.

Esfarele o bolo e distribua em taças individuais,ponha uma camada de morangos e cubra com o creme de chocolate.

Bata o creme de leite com o restante do açucar e o suco de limão até obter ponto de chantilly.Distribua sobre o creme e decore com morangos e raspas de chocolate.

Dica: Pode substituir o pão de ló por sobras de bolo ou biscoito maisena.

Para fazer o chantilly,eu comprei aquelas caixinhas prontas, que é só gelar antes e depois bater na batedeira,muito mais prático..

Receita para o Dia dos Namorados

Como o Dia dos namorados está chegando,resolvi colocar uma receitinha que fiz ano passado...Eu adoro cozinhar,e sempre to inventando coisas novas na cozinha....E no Dia dos Namorados fiz essa receita,que realmente é uma delícia e mto diferente...

Risoto da Paixão.

Ingredientes:

100 gr de morango-

2 colher(es) (sopa) de vinagre branco-

2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva-

1 colher(es) (sopa) de manteiga-

1 folha(s) de louro-

1 colher(es) (chá) de cebola picada(s)-

200 gr de arroz arbório (eu fiz com o arroz branco mesmo,não encontrei o arbório no mercado)-

1/2 copo(s) de vinho branco-

1 litro(s) de caldo de frango-

quanto baste de sal

Modo de preparo:

Pique o morango e deixe de molho no vinagre. Aqueça o azeite e a manteiga, adicione a folha de louro e as cebola picada. Refogue. Coloque o arroz e mexa, adicione o vinho e deixe evaporar o álcool. Acrescente o caldo, aos poucos, e vá mexendo. Acerte o ponto do arroz e corrija o sal. Adicione os morangos (sem o vinagre) e desligue o fogo. Mexa e sirva, decorando com morangos inteiros.

Fiz também Frango com Requeijão,vou colocar a receita logo abaixo

Frango com Requeijão
Ingredientes:

1kg de peito de frango s/osso

4 dentes de alho socados

1 copo de vinho branco seco

1 colher de sopa de suco de limão

sal

1 cebola ralada

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de catchup

1 colher de sopa de molho inglês

1 copo de leite

1 colher de chá de mostarda

1 copo de requeijão cremoso

1 colher de sopa de maisena

2 xícs de batata palha

Modo de Preparo:

Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com alho socado,sal limão,e vinho branco.Deixe tomar gosto no tempero por 30 mins.Refogue a cebola na margarina e coloque a carne com os emperos.Cubra com um pouco de água,tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 mins,até ficar macio.Retire o frango e coe o caldo.Coloque catchup,molho inglês e nostarda no caldo e deixe ferver.Dissolva a maisena em um copo de leite,acrescente e mexa bem até engrossar.No molho já engrossado,adicione o frango reservado e requeijão,misture bem e coloque num refratário.Cubra com batata palha.Para servir,esquente no forno.

Bona Petit!!!

Amanhã coloco a receita de uma salada (Salada de Rosas) e da sobremesa(Creme de chocolate branco com morangos)

Sobremesa

A sobremesa foi sorvete com brownie e uma farofa que fiz pela primeira vez e ficou bem gostosa...

Brownie:
Numa tigela,junte 100g de chocolate meio amoargo picado, 150g de margarina sem sal e leve ao fogo em banho-maria até derreterem (eu derreti no microondas).Espere amornar.
Junte meia xíc. (chá) de açucar refinado e meia xíc. (chá) de açucar mascavo ao chocolate derretido. Acrescente 2 ovos grandes e bata com o auxílio de uma colher de pau por cerca de 5 mins.
Adicione 1 xíc. (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de fermento em pó peneirados e misture bem.
Despeje a massa numa assadeira retangular (cerca de 18x23cm),untada e enfarinhada.
Leve ao fogo médio (180ºc),pré-aquecido,por cerca de 25 mins. ou até que enfiando-se um palito na massa,este saia limpo. Deixe amornar,desenforme e corte em quadrados.Sirva com uma bola de sorvete de sua preferência.


Agora a farofa:

No liquidificador bata meio pacote de biscoito maizena até formar uma farinha.Retire do liquid. e acrescente uma xíc. de leite em pó e uma xíc. de nozes picadas,misture bem até incorporar os ingredientes.

Receita

Bom,como muitas sabem eu adorooooo cozinhar!!
Então como nos fins de semana dificilmente posto aqui algum artesanato meu...vou começar a postar minhas artes culinárias hehe...
Sempre invento alguma coisa diferente no fim de semana,pq é qdo tenho mais tempo prá cozinhar sem pressa,ou qdo vou receber a visita de amigos...
Hj fiz um prato Mara...com frango,e vou deixar aqui a receitinha juntamente com as fotos:

Frango em camadas:
Ingredientes:
2 peitos de frango,temperados,cozidos e desfiados
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
1/2 xíc. (chá) de azeitona verde picada
1/2 litro de leite
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de amido de milho
sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite
250g. de mussarela fatiada
50g. de parmesão ralado
Em um recipiente misture o frango,a salsa,a cebola e a azeitona.Reserve. No liquidificador bata o leite,o milho, o amido de milho,o sal e a pimenta.Leve ao fogo brando,mexendo sempre até engrossar.Desligue o fogo e misture o creme de leite.Em um refratário coloque camadas do frango reservado,camadas do creme e fatias de mussarela.Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºc até dourar a superfície.





No próximo tópico tem a sobremesa... ;)